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台湾中部にある凍頂山の標高800m付近に生息する最も人気の高い品種の烏龍茶です。およそ150年以上前に中国の福建省から烏龍種の苗木を台湾に持ち込み、凍頂山に植えたのが凍頂烏龍茶の始まりだと言われています。
丁寧に揉みあげられた茶葉は硬く球状に締まり、深緑色で艶があります。茶葉を刻まずに揉みこんでいくので、お湯で戻すと綺麗な葉の形が現れます。その独特の香りと優しい甘みは蘭の花に例えられることも多く、凍頂烏龍茶は台湾でも特に人気があります。台湾烏龍茶の代名詞とも言えるでしょう。
凍頂烏龍茶は標高の高い山頂が産地であり、冬になると凍りつくことから「凍頂」という名がついたと言います。凍頂烏龍茶の茶葉は一芯一葉、新芽の柔らかい部分2枚だけを選んで摘まれていきます。他の烏龍茶より発酵度が低く焙煎が浅いために抽出されるお茶の色は緑茶に近い色をしています。ペットボトルや缶入りで売られている烏龍茶とは種類の異なる、深く優しい味わいを心行くまでお楽しみください。 |
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写真提供：八仙
※商品価格は税込です |
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蘭の花にも似た爽やかな香りと優しい甘みを持つお茶です。
台湾烏龍茶の代表的な存在で、渋みや苦味が少ないことが特徴です。 |
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