プーアールはその薬効が注目され今や世界に知れる黒茶の代表名茶。
プーアール茶は雲南省西双版納「シーサンパンナ」周辺で古くから生産されている黒茶の代表名茶です。西双版納周辺でとれたお茶は、その昔、プーアール県が管轄し出荷されていたことから「プーアール茶」と名付けられたとか（広東読みでは「ポーレイ」）。当店のプーアール茶は、その西双版納の側、景谷県でつくられており、実は西双版納よりも古い歴史ある産地です（景谷県の「姑娘茶」が改良されて今では「下関沱茶」として広く知られていま）。標高2000m以上の山岳地帯で生産され、茶葉は大きくて産毛があり、水分をたっぷりと含んでやわらかいのが特徴です。茶葉のランクには春、夏、秋がありますが、特に春の最初に摘まれる茶葉が最高級とされています。